素材を愉しむアイスクリ-ムレシピ フレンチ、イタリアン、パティスリ-、それぞれの方法 /柴田書店/小峰敏宏(単行本(ソフトカバー)) 素材別に魚の種類や特徴、 LA CUCINA ITALIANA 実践・新イタリア料理 全3巻 セット お料理の例、使用の器などの記載が載ってます。【中古】 茶の民族誌 製茶文化の源流/雄山閣/松下智。 ラーメン大全 スープ・麺・タレ・具材と全47都道府県+世界。LE GRAND MANUEL DU PÂTISSIER フランス語版&日本語版。13 /旭屋出版/西尾了一(単行本)